El azúcar: ¿vegetal o mineral?
Para llegar al azúcar blanco por todos conocido, se realiza un proceso de refinación.
Y para que la refinación sea posible, es necesario contar con un mineral: la celestina.
Se lo llama así debido a su color celeste claro, aunque a veces se presenta blanco, rojizo, verde o, incluso, incoloro.
Gracias a este mineral, la industria azucarera y la de la alimentación en general pueden brindar los productos que se utilizan a diario.
La minería, llevada adelante según normas internacionales y con respeto por el medioambiente, es la que hace posible contar con la celestina.
Fuente: “Celestina”.